Pujol tiene elementos de menú en Especialidades, Alimentos, Abarrotes, Postres, Bebidas, Bebidas y Tortillas y Masa en Mexico.
Cuando uno busca adentrarse en las maravillas culinarias de Ciudad de México, Pujol se erige como faro de la refinada cocina mexicana. Dirigido por el chef Enrique Olvera, Pujol no es sólo un restaurante; es una experiencia, que ofrece un menú degustación ingeniosamente elaborado que representa lo mejor de la rica herencia culinaria de México.
En Pujol, el menú es una oda a los sabores mexicanos tradicionales presentados con un toque moderno. Uno de los platos más destacados es el Mole Madre, Mole Nuevo, un plato evolutivo que refleja el ingenio culinario del país. Cada porción es una revelación, con el Mole Madre envejecido y profundizado en sabor con el tiempo, emparejado con un Mole Nuevo recién preparado.
El Omakase de tacos, uno de los platos destacados del menú, ofrece una secuencia de tacos ingeniosos que muestran los ingredientes locales de formas inesperadas y deliciosas. Desde tortillas de maíz hasta rellenos como maíz tierno ahumado con hormigas chicatanas, cada bocado es un testimonio de la biodiversidad de México.
El ambiente de Pujol complementa su menú, proporcionando un entorno sofisticado pero confortable que mejora la experiencia gastronómica. La atención al detalle es evidente no sólo en la comida, sino en el servicio impecable y el ambiente cálido que hace que cada visita sea memorable.
Para quienes buscan no sólo una comida, sino un viaje por el corazón de la gastronomía mexicana, Pujol promete un encuentro inolvidable. Es una celebración de la tradición, la innovación y el puro placer del sabor, lo que lo convierte en un destino culinario de visita obligada en Ciudad de México.
Menu` | Precio |
Especialidades | |
---|---|
Quesillo | $370 |
Enmoladas | $120 |
Menu` | Precio |
Alimentos | |
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Chilaquiles | $90 |
Chilaquiles de mole | $160 |
Enmoladas | $120 |
Elote | $70 |
Esquites | $80 |
Quesadilla | $55 |
Taco de aguacate | $55 |
Taco de huitlacoche | $55 |
Tamal de mole | $90 |
Tamal de frijol | $100 |
Tamal de calabaza | $100 |
Tamal de pera | $80 |
Tamal de adobo con papas | $75 |
Tamal de chocolate con guayaba | $85 |
Menu` | Precio |
Abarrotes | |
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Café Estelar Molido | $390 |
Café Estelar Grano | $390 |
Miel Melipona | $170 |
Miel de abejas | $225 |
Colmena | $235 |
Nueces de la India | $485 |
Chocolate Tacho | $270 |
Yogurt | $230 |
Creme Fraiche Rancho Cuatro Encinos | $170 |
Pinole | $115 |
Huevo orgánico | $150 |
Quesillo | $370 |
Quesillo 1/2 | $185 |
Queso Panela | $286 |
Salsa de Jitomate riñón | $180 |
Mole | $480 |
Salsa Miltomate | $100 |
Salsa de Chile Tusta | $140 |
Salsa de semillas y venas de chile | $100 |
Salsa macha | $170 |
Tote Bag | $380 |
Totopos | $75 |
Boomerang | $350 |
Vena Cava Reserva Pujol 2020 | $990 |
Tlamati, Pechuga | $3100 |
Real Minero, Molino el Pujol | $4200 |
Cuish, Tepextate | $1380 |
Vaso mezcalero | $200 |
Sal de Gusano | $580 |
Frijoles blancos | $145 |
Imán Molino | $50 |
Pujol, vino de la casa | $930 |
Libro Refugio | $680 |
Mexico de adentro hacia afuera | $1320 |
Tu Casa Mi Casa | $800 |
Libro Veinte Pujol | $1500 |
Menu` | Precio |
Postres | |
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Churro con helado de carajillo | $265 |
Helado de temporada | $200 |
Menu` | Precio |
Bebidas | |
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Atole de Pinole | $65 |
Agua de Maíz | $50 |
Tehuacán Natural | $65 |
Cafe de Olla | $55 |
Campechano | $55 |
Cerveza Tecate | $55 |
Champurrado | $65 |
Café de olla frío | $110 |
Infusión de pelos de elote | $50 |
Tepache | $50 |
Lägermaiz, Hércules | $145 |
Cafe Americano | $55 |
Cafe Americano | $65 |
Tehuacán mineral | $70 |
Fermentado de la semana | $70 |
Menu` | Precio |
Tortillas y Masa | |
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Tortillas de maiz amarillo | $45 |
Tortillas de maiz rojo | $60 |